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向偉人學習酒文化

新聞分類:墨香酒韻來源:文化中心顧問 李寬云點擊次數:5發布日期:2021-05-10

2013年秋天,周曉峰總經理在“古貝春大講堂”,親自向公司行管人員及銷售人員代表系統解讀了《向毛澤東學管理》一書。學習結束后,大家都覺得受益匪淺,很多人寫了體會文章。的確,毛澤東主席作為世紀偉人,其高超的管理藝術不僅體現在政治、軍事、經濟等方面,即便反映在酒文化上,也同樣值得人們學習和回味。

客觀地講,毛澤東主席一生對飲酒并不熱衷。但酒畢竟是一種奇特的生活用品,即使在戰爭年代,遇到重大節日、招待貴客、久別重逢、歡慶勝利等場合也還是少不了它,少喝、不喝或者以物代替,都會影響氣氛,但毛澤東主席卻以他的品格和才華,把握得非常有分寸,為世人留下了不少佳話。

在開辟井岡山革命根據地時期,毛澤東在江西意外地遇到了二弟毛澤覃。毛澤覃見到日夜思念的大哥,異常興奮,提議共飲一杯酒,一敘離別之情。毛澤覃參加過南昌起義,稱得上是毛氏三兄弟中走向武裝斗爭的第一人,在早期的中共黨內可謂功勛卓著。此刻戰地重逢,借酒暢談也是人之常情。然而對親弟的提議,毛澤東卻笑而言道:“喝酒誤事,請你自便?!贝藭r的毛澤東并不是不理解胞弟的心情,而是首先想到了在敵情險惡的情況下自己作為紅軍指揮員的重大責任!毛澤覃猛然醒悟,不僅沒有感到掃興,反而更加敬佩大哥的嚴謹自律。

1935年的春節,毛主席是在位于貴州、云南、四川三省交界的石廂子村度過的。大年三十晚上,毛主席分到一碗紅燒肉、一碗米酒和幾個辣椒。大年初一,他與其他領導一起去看望傷病員,不但捐出了發給自己的米酒,還捐出了最愛吃的紅燒肉。

紅軍長征到達延安后,每逢春節,毛主席都要在棗園小禮堂安排十幾桌家常菜,請村里老鄉吃飯,每桌都有一位領導作陪。毛主席怕大家拘束,敬酒時就說:“大家都是我的鄰居,不要客氣,過幾天我還要到你們家做客!”老鄉們吃完飯回去就準備好酒菜,等著毛主席光臨。但每次毛主席去各家拜年總是來去匆匆,不吃飯更不喝酒。老鄉們心里過意不去,再到毛主席那里赴宴時,都會攜軟糕、油饃、黃酒、麻糖等物來給主席拜年。在那段艱苦時期的春節里,毛主席總是想方設法讓鄉親和戰友多享用一點酒,他始終保持著淺嘗輒止的原則和習慣。

1949年1月,蘇聯共產黨中央政治局委員米高揚秘密訪問了中共中央所在地西柏坡。當地條件艱苦,為了招待好這位社會主義領袖國家的貴賓,按照毛澤東主席“熱情而不鋪張”的主張,炊事班的戰士們冒著嚴寒到河里破冰捕魚。晚宴上,毛主席親切地對米高揚說:“嘗嘗我們滹沱河里的魚,和你們伏爾加河的魚有什么不同?”米高揚問:“這是活魚,還是死魚?”周恩來回道:“從河里撈的時候是活的,現在已經做熟了?!泵赘邠P說我不吃死魚。劉少奇解釋說:“現在是冬天,不會變質的?!钡赘邠P還是不吃,毛主席說端過來我吃,然后請他喝酒。米高揚說,這個老白干比起我們的伏特加好喝多了。毛主席淡淡地說:“酒在中國已經有幾千年了,幾千年前你們是吃活魚還是死魚呢?”米高揚一時不知如何回答,接下來他又恢復了“老大哥國家”的優越感,反客為主,主動敬酒,有意與毛主席一決高下。毛主席知道米高揚喝酒是海量,為了表示我方的熱情友好,又不向對方示弱,他靈機一動對米高揚說:“中國人有句俗話說‘吃香的,喝辣的’,這個辣的就是指白酒,酒的度數越高就越辣,所以湖南人有個習慣,喝酒吃辣椒,這叫做一杯趕兩杯。今天咱們也來個辣椒就酒,每喝一杯酒,就吃一個辣子,誰不行就認輸,你看怎么樣?”米高揚心高氣傲,點頭同意。毛主席讓人端上一盤紅辣椒,與米高揚同干了一杯酒后,用筷子夾給對方一個辣椒說:“這是湖南的朝天椒。我們的紅軍長征的時候,趴冰臥雪,就靠它抵抗嚴寒。所以大家都說:凡是經過長征的英雄漢,沒有不吃辣椒的!你嘗嘗辣不辣?”米高揚不知道這小小的朝天椒的爆辣,張口大嚼起來,瞬間被辣得涕淚交流,第二個朝天椒沒吃完,就開始抓耳搔腮了。毛主席倒滿第三杯酒問米高揚:“怎么,你不能喝了?那就我喝一杯酒,你吃一個辣椒吧?!泵赘邠P已被辣怕了,連忙擺手說道:“不行不行,我喝一杯酒,你吃一個辣椒?!庇谑?,比賽重新開始,米高揚喝一杯白酒,毛澤東吃一個辣椒。那天晚上,毛主席吃了三十多個辣椒神態依舊,而米高揚已是酩酊大醉。第二天米高揚酒醒后感慨道:“毛澤東同志也一定是這樣用兵打仗的,真厲害!”從此一改之前的趾高氣揚,對毛主席一直很敬重。

雖然毛主席不喜歡飲酒,但也有主動喝上幾杯的情況??姑涝跋?,毛澤東破例設家宴,宴請即將赴任的中國人民志愿軍司令員兼政治委員彭德懷。主菜是苦瓜炒臘肉、辣子火焙魚、肉末酸豆角等湖南家常菜,做陪的是毛主席的長子毛岸英。幾杯酒下肚后,毛澤東向彭老總提出了送毛岸英赴朝鮮戰場的請求,他說:“抗美援朝,是政治局集體討論決定的;兒子報名想當志愿軍是他自己選擇的,他求我批準,我可沒這個權力喲!你是司令員,你看要不要收他這個兵呢?”彭老總聽后沉默不語,他想起了毛主席為了中國革命,已經犧牲了愛妻、堂妹、兩個弟弟、一個侄子;剩下的三個兒子,一個下落不明,一個得了癔癥,只剩下一個健康的毛岸英,從小離父別母,忍饑挨餓,飽經風霜,長大后到了蘇聯又參加紅軍攻克柏林,眼下好不容易熬到了解放,剛剛結婚難道又要經歷槍林彈雨?想到這里,性情剛烈的彭德懷禁不住熱淚盈眶。這時,毛主席站起身拍拍彭老總的肩膀說:“戰爭是殘酷的,我們不希望看到它。但是帝國主義打到咱們家門口了,為了新生的人民共和國,總得有人帶頭參軍啊,誰讓他是毛澤東的兒子呢?”彭老總聽到這里,握住毛主席的手,鄭重地點了點頭。于是,毛岸英成為了第一個報名的中國人民志愿軍戰士。此時的毛主席非常激動,竟將杯中酒一飲而盡,并連喝數杯。

毛主席平時吃飯很隨意,對喝酒更不講究,但卻有一次不但要酒喝還挑選了一種品牌。那是在一次戰役決戰的前夕,毛主席喝酒的過程,有一種古代將帥“談笑間,墻櫓灰飛煙滅”的氣魄。1947年,國民黨軍對中共中央所在地陜北實施重點進攻。面對人數和裝備占據絕對優勢的敵人,毛主席制定了揚長避短的“蘑菇戰術”,就是針對敵軍急于尋求同我方決戰的心理,利用地利人和,以小部隊與敵軍在一個地區周旋,疲憊、消耗、餓困對方;大部隊則發揮運動戰的優勢,隱蔽穿插,尋機殲敵。8月,我軍將搶功冒進的國民黨軍整編第36師分割、包圍在沙家店。毛主席指揮了這場的戰役,他對戰友們說:“36師是敵人的主力,師長鐘松剛受過蔣介石的嘉獎,氣勢正盛?,F在雖然被圍,但困獸猶斗。因此,吃掉他,局勢即可改變?!闭f完,吩咐衛士長李銀橋拿瓶酒來。李銀橋知道毛主席平時不喝酒,不知他的意圖,就問:“拿葡萄酒嗎?”毛主席輕輕搖頭,幽默地說:“不行,鐘松還是比葡萄酒辣一些,沒那么好喝?!崩钽y橋又問:“那就拿瓶‘高粱白’?”毛主席又搖頭道:“那又高抬他了,他辣不到六十度,沒那么難喝。還是拿瓶白蘭地吧?!泵飨@一風趣的比喻,逗得作戰室的戰友們哈哈大笑。這次戰役,從818號到20號,西北野戰軍共殲國民黨軍6000余人。西北野戰軍由此轉入了戰略反攻。戰役結束后,毛主席的那瓶酒喝了還不到三分之一,他敲敲瓶子風趣地說:“還是不那么英明,從一開始就拿錯了?!崩钽y橋開心地接話道:“再強硬的敵人一到主席這里,也就是葡萄酒的度數了?!?/span>

毛澤東主席對待飲酒,就像對待詩詞一樣,不求數量多,出手便是精彩。他一生公開發表的詩詞只有七十多首,但幾乎每一首都有令人稱頌的佳句,如:“指點江山,激揚文字”、“蒼山如海,殘陽如血”、 “四海翻騰云水怒,五洲震蕩風雷激”、“為有犧牲多壯志,敢叫日月換新天”、“雄關漫道真如鐵,而今邁步從頭越”,等等,或蒼勁悲涼,或慷慨雄渾,震古爍今,催人奮進。2010年,公司建造“百詩苑”,從古往今來的詩詞名作中篩選與酒有關的經典詞句。翻遍毛主席詩詞,與酒有關的只有兩句,但都是多數人耳熟能詳的:“把酒酹滔滔,心潮逐浪高”和“問訊吳剛何所有,吳剛捧出桂花酒”。經過對意境、字體等因素的考慮,最終選擇了前者,雕刻在酒仙山前的顯要位置,讓公司員工和參觀者在緬懷偉人的同時從中吸取強大的精神力量。

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