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“國蘊·三合酒”榮獲國家最高獎

新聞分類:集團新聞來源:酒體設計中心 任滿剛點擊次數:221發布日期:2021-01-08

      12月20至24日,中國食品工業協會在福建省廈門市組織召開了“2020年度白酒國家評委年會”,中國食品工業協會黨委書記兼秘書長馬勇主持會議并講話,來自全國各省、自治區、直轄市的300余名白酒國家評委、專家參加了會議。
  本次年會在控制參評數量的情況下,仍然收到酒樣74個,其中:清香4個,濃香25個,醬香20個,兼香5個,其它香型20個。我公司選送的濃香型酒52度國蘊·三合酒憑借“無色透明,多糧復合香氣幽雅,陳香舒適、酒體協調、醇厚豐滿,尾凈味長,風格突出”的特點,在本次品鑒會上受到了各位專家和國家評委的一致認可,榮獲國家級最高獎“2020年中國白酒酒體設計獎”。
  此次評選在中國食品工業協會白酒專業委員會的精心組織下,專家、評委們嚴格按照國家白酒品評標準和品評技術規則,認真負責、細心盲評了十五輪白酒樣品,最終對國蘊·三合等排名前二十的產品,授予酒體品質最高榮譽獎——“中國白酒酒體設計獎”。
  國蘊·三合酒作為古貝春的高端白酒產品之一,由中國白酒大師吳兆征、中國白酒工藝大師趙殿臣的技術團隊打造。酒班生產采用北方包包曲生產技術和自創的混蒸混燒小跑窖工藝,生產優質原酒。同時采用獨特的酒體設計方法對新產品進行酒體設計,勾調過程采用基礎酒的選取及組合、調味酒的選擇及添加量、反復的小樣勾調及品評。在整個勾調過程中,BQCY技術貫穿其中,保證白酒成分有足夠的氧老熟,使貯存的白酒在短時間內老熟,去除新酒的辣味,使酒體柔和、爽凈, 提高了飲酒后的舒適感。
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